中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB4806.1—2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品接觸材料及制品通用安全要求
2016-10-19發(fā)布
2017-10-19實(shí)施
中華人民共和國(guó)
國(guó)家生和計(jì)劃生育委員公
發(fā)布
GB4806.1-2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品接觸材料及制品通用安全要求
1范圍
夲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品接觸材料及制品的基木要求、限量要求、符合性原則、檢驗(yàn)方法、可追溯性和產(chǎn)品
信息
本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品接觸材料及制品
2術(shù)語(yǔ)和定義
2.1食品接觸材料及制品
在正常仗用條件下,各種已經(jīng)或預(yù)明可能與食品或食品添加劑(以下簡(jiǎn)稱食品)接觸、或其成分可能
轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品,包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售和使用過(guò)稈中用于食品的包裝
材料、容器、具和設(shè)備,及叮能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、泂滑油等。不包扦洗滌劑、消毒劑
和公共輸水設(shè)施
2.2復(fù)合材料及制品
由不同材質(zhì)或相冋材質(zhì)材料通過(guò)粘合、熱熔或其他方式復(fù)合而成的兩層或兩層以上食品接觸材料
及制品
2.3組合材料及制品
由兩種或兩種以上不同材質(zhì)或相同材質(zhì)的材料以裝配、焊接、鑲嵌等方式組合而成的食品接觸材料
及制品。
2.4總遷移量
從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品模擬物中的所有非揮發(fā)性物質(zhì)的總量,以每千克
食品模擬物屮非揮發(fā)性遷移物的亳克數(shù)(mg/kg),或每平方分米接觸面積遷出的非揮發(fā)性遷移物的毫
克數(shù)(mg/dm2)表示。對(duì)嬰幼兒專用食品接觸材料及制品,以mg/kg表示
2.5總遷移限量(OML)
從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品模擬物中的所有非揮發(fā)性物質(zhì)的最大允許量,以
每千克食品模擬物中非揮發(fā)性遷移物的毫克數(shù)(ng/kg),或每平方分米接觸面積遷岀的非揮發(fā)性遷移
物的毫克數(shù)(mg/dm2)表示。對(duì)嬰幼兒專用食品接觸材料及制品,以mg/kg表示
2.6最大使用量
在生產(chǎn)食品接觸材料及制品吋所加入的某種或某類物質(zhì)的最大允許量,以質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)表小。
2.7特定遷移量
從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品或食品模擬物中的某種或某類物質(zhì)的量,以每千
GB4806.1-2016
皃食品或食品模擬物中遷移物質(zhì)的毫克數(shù)(mg/kg),或食品接觸材料及制品與食品或食品模擬物接觸
的每平方分米面積中遷移物質(zhì)的毫克數(shù)(mg/dm2)表示
2.8特定遷移限量(SⅥL)
從食品接觸材料及制品遷移到與之接觸的食品或食品模擬物中的某種或某類物質(zhì)的最大允許量
以每千克食品或食品模擬物中遷移物質(zhì)的毫皃數(shù)(πg(shù)/kg)·或食品接觸材料及制品與食品或食品模擬
物接觸的每平方分米面積中遷移物質(zhì)的毫克數(shù)(mg/dm2)表示
29特定遷移總量
從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品或食品模擬物中的兩種或兩種以上物質(zhì)的總量,
以每千克食品或食品模擬物中指定的某種或某類遷移物質(zhì)(或基團(tuán))的亳克數(shù)(mg/kg),或食品接觸材
料及制品與食品或食品模擬物接觸的每平方分米面積中指定的某種或某類遷移物質(zhì)(或基團(tuán))的毫克數(shù)
(mg/dm2)表小
2.10特定遷移總量限量LSML(T)」
從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品或食品模擬物中的兩種或兩種以上物質(zhì)的最大允
許總量,以每千克食品或食品模擬物屮指定的某種或某類遷移物質(zhì)(或基團(tuán))的毫克數(shù)(mg/kg),或食品
接觸材料及制品與食品或食品模擬物接觸的每平方分米面積中指定的某種或某類遷移物質(zhì)(或基團(tuán))的
毫克數(shù)(mg/dm2)表小。
2.11殘留量
食品接觸材料及制品中某種或某類殘留物質(zhì)的量,以每千克食品接觸材料及制品中殘留物質(zhì)的毫
克數(shù)(mg/kg),或食品接觸材料及制品與食品接觸的每平方分米面積中殘留物質(zhì)的亳克數(shù)(mg/dm2)
表小
2.12最大殘留量(QM)
食品接觸材料及制品中某種或某類殘留物質(zhì)的最大允許量,以每千克食品接觸材料及制品中殘留
物質(zhì)的亳克數(shù)(mg/kg),或食品接觸材料及制品與食品接觸的每平方分米面積巾殘留物質(zhì)的毫皃數(shù)
(mg/dm2)表示
2.13非有意添加物質(zhì)
食品接觸材料及制品中含有的非人為添加的物質(zhì),包括原輔材料帶人的雜質(zhì),在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用
等過(guò)程中的分解廣物、污染物以及殘留的反應(yīng)中間產(chǎn)物
2.14有效阻隔層
食品接觸材料及制品中由一層或多層材料組成的屏障,該屏障用于阻止其后的物質(zhì)遷移到食品中,
保證遷移到食品中的未經(jīng)批準(zhǔn)的物質(zhì)量不超過(guò)0.0lmg/kg,且食品接觸材料及制品在推薦的使用糸件
下與食品接觸時(shí)符合本標(biāo)準(zhǔn)3.1和3.2的要求
3基本要求
3.1食品接觸材料及制品在推薦的使用條件下與食品接觸時(shí),遷移到食品屮的物質(zhì)水平不應(yīng)危害人體
健康。
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3.2食品接觸材料及制品在推薦的使用條件下與食品接觸時(shí),遷移到食品中的物質(zhì)不應(yīng)造成食品成
分、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變不應(yīng)對(duì)食品產(chǎn)生技術(shù)功能(有特殊規(guī)定的除外)。
3.3食品接觸材料及制品中使用的物質(zhì)在可達(dá)到預(yù)期效果的前提下應(yīng)盡可能降低在食品接觸材料及
制品屮的用量
3.4食品接觸材料及制品中使用的物質(zhì)應(yīng)符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求。
3.5食品接觸材料及制品生產(chǎn)個(gè)業(yè)應(yīng)對(duì)產(chǎn)品屮的非有意添加物質(zhì)進(jìn)行控制,使其遷移到食品屮的量符
合本標(biāo)準(zhǔn)3.1和3.2的要求
3.6對(duì)于不和食品直接接觸且與食品之間有有效阻隔層阻隔的、未列入相應(yīng)食品安仝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的物
質(zhì),食品接觸材料及制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)其進(jìn)行安全性評(píng)估和控制,使其遷移到食品中的量不超過(guò)
0.01mg/kg致癌、致畸、致突變物質(zhì)及納米物質(zhì)不適用于以上原則,應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。
3.7食品接觸材料及制品的生產(chǎn)應(yīng)符合GiB31603的要求。
4限量要求
4.1一般要求
食品接觸材料及制品的總遷移量,物質(zhì)的使用量、特定遷移量、特定遷移總量和殘留量等應(yīng)符合相
應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)痄中對(duì)于總遷移限量、最大使川量、特定遷移限量、特定遷移總量限量和最大殘留量
等的規(guī)定。
4.2特殊要求
4.2.1對(duì)于同時(shí)列在GB9685和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)屮的同一(組)物質(zhì),食品接觸材料及制品終產(chǎn)品中該(組)物
質(zhì)應(yīng)符合相應(yīng)限量的規(guī)定,限量值不得累加
4.2.2復(fù)合材料及制品、組合材料及制品和涂層產(chǎn)品中的各類材質(zhì)材料應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
的規(guī)定。各類材料有相同項(xiàng)日的限贔時(shí),食品接觸材料及制品整體應(yīng)符合相應(yīng)限量的權(quán)重加和值。當(dāng)
無(wú)法計(jì)算權(quán)重加和值時(shí),取該項(xiàng)目的最小限量值
5符合性原則
5.1食品接觸材料及制品中原料的使用應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的食品安仝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)公告的規(guī)定
5.2食品接觸材料及制品屮添加劑的使用應(yīng)符合G;B9685和相關(guān)公告的規(guī)定
5.3食品接觸材料及制品應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
6檢驗(yàn)方法
6.1食品接觸材料及制品的遷移試驗(yàn)應(yīng)符合GB31604.1和GB5009.156的規(guī)定。當(dāng)產(chǎn)品的食品安全
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中有特殊規(guī)定時(shí).按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行
6.2食品接觸材料及制品相關(guān)項(xiàng)凵的測(cè)定應(yīng)采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法,在尚尢相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法的
情況下,可以采用經(jīng)充分技術(shù)驗(yàn)證的其他檢驗(yàn)方法
7可追溯性
7.1食品接觸材料及制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)蕌追溯體系,保證食品接觸材料及制品在各階段的可追
溯性
GB4806.1-2016
7.2迫溯體系應(yīng)保證能夠獲得食品接觸材料及制品的來(lái)源和去向信息、相關(guān)物質(zhì)或材料的合規(guī)性
信息
8產(chǎn)品信息
8.1產(chǎn)品標(biāo)識(shí)信息應(yīng)清晰、真實(shí),不得誤導(dǎo)使用者
8.2產(chǎn)品應(yīng)提供充分的產(chǎn)M信息包括標(biāo)簽、說(shuō)明書等標(biāo)識(shí)內(nèi)容和產(chǎn)M合格證明,以保證有足夠信息對(duì)
食品接觸材料及制品進(jìn)行安全性評(píng)估
8.3標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括產(chǎn)品名稱,材質(zhì),對(duì)相關(guān)法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)的符合性聲明,生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱
地址和聯(lián)系方式,生產(chǎn)日期和保質(zhì)期(適用時(shí))等內(nèi)容。
8.4符合性聲明應(yīng)包括遵循的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),有限制性要求的物質(zhì)名單及其限制性要求和總遷移量合規(guī)
性情況(僅成型品)等
8.5食品接觸材料發(fā)制品終產(chǎn)品除應(yīng)符合上述要求外,還應(yīng)注明“食品接觸用”“食包裝用”或類似用
語(yǔ),或加印、加貼調(diào)羹筷子標(biāo)志(具體見附錄A),有明確食品接觸用途的產(chǎn)品(如筷子、炒鍋等)除外。有
特殊仗用要求的產(chǎn)品應(yīng)注明攸用方法、使用注意事項(xiàng)、用途、使用環(huán)境、使用溫度等。對(duì)于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)明確
規(guī)定的使用條件或超岀使用條件將產(chǎn)生較髙食M安全風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)蕌,應(yīng)以特殊或酲目的方式說(shuō)明其使用
條件,以便使用者能夠紋全、正確地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行處理、展示、貯存和使用。
8.6上述標(biāo)識(shí)內(nèi)谷應(yīng)優(yōu)先標(biāo)示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標(biāo)簽上,標(biāo)簽應(yīng)位于產(chǎn)品最小銷售包裝的醒日處。當(dāng)由于
技術(shù)原因無(wú)法將信息全部顯示在產(chǎn)品或產(chǎn)品標(biāo)簽上時(shí),可顯示在產(chǎn)品說(shuō)明書或隨附文件中
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